Vyrobené z ocele Sandvik 14C28N švédskej kvality. Ide o najmodernejšiu špičkovú nožiarsku oceľ s vysokým obsahom dusíka. Vďaka svojej ideálne jemnej a homogénnej štruktúre zaručuje táto trieda ocele vysokú tvrdosť, vynikajúcu odolnosť voči ostriu a dobrú odolnosť voči korózii! Rukoväť je protišmyková a spĺňa európske hygienické a potravinárske normy.