Wykonany ze szwedzkiej stali Sandvik 14C28N. Jest to najbardziej zaawansowana technologicznie stal nożowa o wysokiej zawartości azotu. Dzięki idealnie drobnej i jednorodnej strukturze ten gatunek stali gwarantuje wysoką twardość, doskonałe trzymanie krawędzi i dobrą odporność na korozję! Rękojeść jest antypoślizgowa i spełnia europejskie standardy higieny i bezpieczeństwa żywności.