AROMA-FREIGABE, KÄLTEBESTÄNDIGES WEINKÜHLMITTEL ZUR GÄRUNG VON WEISSWEIN UND FRUCHTPRESSE
Duftende, sortentypische, schöne Weißweine (Muscat- und Irsai-Sorten, Cserszegi, Tramini, Chardonnay usw.) intensiver Sorte
und Spirituosen mit Fruchtgeschmack (Kirsche, Apfel, Birne, Quitte, Traube)
ANWENDUNGSBEREICH UND DOSIERUNG:
228 wirkt sich positiv auf die organoleptischen Eigenschaften aus und verstärkt bei der Kaltgärung (auch unter 15 °C) den Sortencharakter deutlich. Es wird vor allem für Sorten empfohlen, deren Aromen Terpenalkohole enthalten (Muskatsorten, Chardonnay, Irsai Olivér, Cserszegi fűszeres, Tramini, Leányka, Királyleányka usw.).
Übrigens bringt 228 den Sortencharakter auch aus der noch primäraromatischen Sorte Furmint hervor.
Es vergärt die Sorte Chardonnay zu einem vollmundigen, sortentypischen Charakter. Es eignet sich auch hervorragend für die Vergärung in Barriques und Chips. Hefe, kompatibel mit Apfelsäure abbauenden Bakterien. Wir empfehlen es auch für die Vergärung duftender, sortentypischer Roséweine.