Pektinolytisches Enzym Lallzyme HC 10g

Lallzyme HC Pektinabbauendes Enzym: Perfekt für Mostklärung und Saftausbeute 🍇

Dieses hochwertige pektinabbauende Enzym Lallzyme HC unterstützt die Verarbeitung von Fruchtmaischen, die Klärung von Most und die Steigerung der Saftausbeute. Die Mischung aus ausgewählten Enzymen baut Pektin effektiv ab, verbessert die Pressbarkeit und hebt den Sortencharakter des Weins hervor.

Hauptvorteile:

• Höhere Saftausbeute: Mit Lallzyme HC gewinnen Sie mehr Saft, hauptsächlich als Vorlaufmost.
• Leichteres Pressen: Reduziert den erforderlichen Pressdruck und verkürzt die Presszeit.
• Sauberer Most: Beschleunigt die Klärungsprozesse des Mosts und bildet einen kompakteren Bodensatz.
• Verbesserte Weinqualität: Hebt den Aromacharakter des Weins hervor und verbessert die Klärund Filtrierbarkeit von Jungweinen.
• Stabile Funktion: Zeigt eine gute Stabilität auch bei hohem SO2- und Säuregehalt sowie niedrigem pH-Wert.
• Einfache Anwendung: Leicht aufzulösen und zu dosieren.

Anwendung:

Dosierung: 0,5 – 1 – 1,5 g/q Trauben. Während des Aufschlusses zu den Trauben geben. Für eine angemessene Enzymaktivität den Most nicht unter 8 °C kühlen. Bei stark verfaulten Trauben wird die Anwendung von Lallzyme HC zur hocheffizienten und schnelleren Mostklärung unbedingt empfohlen.

Basierend auf Kundenerfahrungen: Das Produkt verbessert effektiv die Qualität des Mosts und hilft bei der Herstellung von qualitativ hochwertigerem Wein.

Lagerung: Trocken und kühl lagern (5–20 °C).